https://rbkanews.blogspot.com/2025/11/refreshing-mango-lentil-salad-recipe.html
تم النسخ!
سلطة العدس بالمانجو: مزيج استوائي يجمع الحلو والمالح
في عالم السلطات الذي لا ينتهي، تظهر بين الحين والآخر وصفات تكسر القواعد وتأخذنا في رحلة نكهات غير متوقعة. سلطة العدس بالمانجو هي واحدة من تلك الوصفات الساحرة التي تجمع بين النقيضين في تناغم مثالي. فمن كان يتخيل أن الطعم الترابي للعدس يمكن أن يتعانق بهذه الروعة مع الحلاوة الاستوائية للمانجو؟ هذا الطبق هو احتفال حقيقي بالألوان والنكهات والقوام المختلف، وهو يقدم وجبة متكاملة، صحية، ومنعشة بشكل لا يصدق. من خلال شغفنا بابتكار أطباق جديدة ومميزة، اكتشفنا أن هذه السلطة ليست مجرد طبق غريب، بل هي وصفة عبقرية توازن بين جميع العناصر الغذائية والمذاقات.
تحليل شخصي: نرى أن سر نجاح هذه السلطة يكمن في "اللعب على التناقضات". حلاوة المانجو لا تطغى على الطبق، بل تعمل كعامل موازن للنكهة الترابية للعدس، بينما يضيف الخيار والطماطم عنصرا مائيا منعشا. أما البصل الأحمر، فيقدم لدغة حادة خفيفة تكسر رتابة النكهات، وتأتي الكزبرة لتربط كل شيء معا برائحتها العطرية المميزة. إنها تركيبة ذكية تثبت أن الجرأة في المطبخ غالبا ما تكافأ بأطباق لا تنسى.[1]
 |
| سلطة العدس والمانجو، طبق ملون غني بالبروتين النباتي والفيتامينات |
هل أنتِ مستعدة لتجربة جديدة ومدهشة؟ دعينا نأخذكِ خطوة بخطوة في تحضير هذه السلطة التي ستصبح نجمة وجباتكِ الصيفية.
مكونات بسيطة لطبق استثنائي
تعتمد هذه السلطة على مكونات سهلة التوفر، والنتيجة هي طبق يجمع بين التغذية والانتعاش والمذاق الذي يفاجئ الحواس.
جدول المقادير
| المكون | الكمية | ملاحظات |
|---|---|---|
| عدس (بني أو أسود) | 1 كوب | مسلوق ومبرد |
| مانجو | 1 حبة كبيرة | ناضجة ولكن متماسكة، مقطعة مكعبات |
| خيار | 1 كوب | مفروم مكعبات صغيرة |
| طماطم | 1 كوب | مفرومة مكعبات صغيرة |
| بصل أحمر | ½ حبة صغيرة | مفرومة ناعما جدا |
| كزبرة طازجة | ½ باقة | مفرومة |
| للصلصة (الدريسنج) | --- | --- |
| عصير ليمون | 3 ملاعق كبيرة | |
| زيت زيتون | 2 ملعقة كبيرة | |
| ملح | حسب الرغبة |
خطوات التحضير في أقل من 15 دقيقة
إذا كان العدس مسلوقا لديكِ مسبقا، فإن تجميع هذه السلطة لا يستغرق أي وقت على الإطلاق.[2]
| م | الخطوة | الشرح |
|---|---|---|
| 1 | سلق العدس (إذا لزم الأمر) | إذا كنتِ تستخدمين عدسا جافا، اغسليه واسلقيه في ماء مملح لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج مع الحفاظ على تماسكه. صفيه جيدا واتركيه يبرد تماما. (يمكنكِ استخدام العدس المعلب الجاهز لتوفير الوقت). |
| 2 | تجهيز المكونات | أثناء تبريد العدس، قومي بتقطيع المانجو والخيار والطماطم والبصل والكزبرة حسب الكميات المذكورة. |
| 3 | خلط مكونات السلطة | في وعاء تقديم كبير، اخلطي العدس المبرد مع مكعبات المانجو والخيار والطماطم والبصل المفروم والكزبرة المفرومة. |
| 4 | إضافة الصلصة والتقديم | في وعاء صغير، اخلطي عصير الليمون مع زيت الزيتون والملح. اسكبي الصلصة فوق السلطة وقلبي برفق حتى تتغلف جميع المكونات. قدمي السلطة باردة. |
وهذا يشبه السلطات الأسيوية واللاتينية التي تعتمد على مبدأ الجمع بين الفواكه الحلوة والمكونات المالحة والأعشاب الطازجة، مثل سلطة المانجو التايلاندية أو السيفيتشي البيروفي. إنها دعوة لتوسيع آفاق التذوق لدينا واستكشاف تركيبات نكهات جديدة ومثيرة.
تنظيم وقتك في المطبخ
| الوقت | المدة |
|---|---|
| وقت التحضير | 15 دقيقة (باستخدام عدس جاهز) |
| وقت الطهي | 25 دقيقة (لسلق العدس) |
| الوقت الإجمالي | 15 - 40 دقيقة |
عدد الأفراد
| الوصفة تكفي |
|---|
| 4 - 6 أشخاص |
المعلومات الغذائية (تقريبي)
| العنصر الغذائي | القيمة لكل حصة |
|---|---|
| السعرات الحرارية (Calories) | 280 - 320 سعرة حرارية |
| البروتين | 12 غرام |
| الألياف | 10 غرام |
| الدهون | 8 غرام |
* القيم تقديرية وتبرز المحتوى العالي من البروتين النباتي والألياف.
أفكار لتنويع وتطوير السلطة
هذه السلطة مرنة جدا ويمكنكِ إضافة لمساتك الخاصة عليها:
- لمسة حارة: أضيفي نصف فلفل حار (هالابينو) مفروم ناعما إلى السلطة لإضافة نكهة لاذعة.
- إضافة قوام كريمي: مكعبات الأفوكادو ستكون إضافة رائعة تمنح السلطة قواما كريميا ودهونا صحية.
- خضروات إضافية: الفلفل الرومي الملون المقطع مكعبات صغيرة سيزيد من ألوان السلطة وقرمشتها.
- تغيير الأعشاب: إذا لم تكوني من محبي الكزبرة، يمكنكِ استبدالها بالبقدونس المفروم أو النعناع الطازج.[3]
في الختام، سلطة العدس بالمانجو هي الدليل القاطع على أن الأكل الصحي لا يجب أن يكون مملا. إنها وجبة متكاملة بحد ذاتها، غنية بالبروتين النباتي والألياف والفيتامينات، ومثالية كغداء خفيف أو عشاء منعش. جربي هذه المغامرة المذاقية وجددي قائمة سلطاتكِ.
المصادر
أسئلة متعلقة بالموضوع
