https://rbkanews.blogspot.com/2025/11/fluffy-orange-cake-recipe-easy-steps.html
تم النسخ!
طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة: وصفة سريعة بنكهة غنية
تعتبر كيكة البرتقال الهشة أيقونة الحلويات المنزلية، ورائحتها العطرية التي تملأ أرجاء المنزل أثناء الخبز كفيلة بإعادة أجمل الذكريات الدافئة. إنها ليست مجرد كيك، بل هي قطعة من السعادة نقدمها مع فنجان من الشاي في أمسية هادئة أو كفطور شهي يمنحنا طاقة لبدء اليوم. يكمن سر نجاحها في تحقيق المعادلة الصعبة بين القوام الإسفنجي الخفيف والنكهة الغنية والمنعشة للبرتقال.
تحليل شخصي: أرى أن سر الشعبية الخالدة لكيكة البرتقال يكمن في بساطتها وعبقريتها. فهي لا تتطلب مكونات معقدة أو تقنيات صعبة، بل تعتمد على جودة المكونات الأساسية وعلى رأسها البرتقال الطازج. إنها تمثل "السهل الممتنع" في عالم الحلويات، فنجاحها يمنح شعورا كبيرا بالإنجاز، ورائحتها وحدها كفيلة بتحسين المزاج، مما يجعلها وصفة علاجية للنفس قبل أن تكون للمعدة.
 |
| كيكة البرتقال الهشة: قطعة من الدفء والسعادة في كل قضمة |
في هذا الدليل المفصل، سنقدم لكم الطريقة المثالية لعمل كيكة البرتقال الهشة خطوة بخطوة، مع جميع الأسرار والنصائح التي تضمن لكم الحصول على كيك إسفنجي مرتفع ورطب بنكهة برتقال مركزة لا تقاوم.
مقادير وصفتك لكيكة برتقال مثالية
للحصول على أفضل النتائج، تأكدي من أن جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة، فهذا من أهم أسرار نجاح الكيك.
جدول المقادير
| المكون | الكمية | ملاحظات |
|---|---|---|
| دقيق (طحين) متعدد الاستعمالات | 2 كوب ونصف | منخول مرتين على الأقل |
| سكر أبيض | 1 كوب ونصف | |
| بيض | 4 حبات كبيرة | بدرجة حرارة الغرفة |
| عصير برتقال طازج | 1 كوب | مصفى |
| زيت نباتي | 1 كوب | |
| بشر برتقال | 1 ملعقة كبيرة | |
| بيكنج باودر | 1 ملعقة كبيرة | |
| فانيليا | 1 ملعقة صغيرة | |
| ملح | رشة صغيرة |
خطوات التحضير
اتبعي هذه الخطوات بدقة لتحصلي على كيكة برتقال لا مثيل لها.
| م | الخطوة | الشرح |
|---|---|---|
| 1 | التجهيز الأولي | سخني الفرن على 180°م. ادهني قالب كيك ورشيه بالدقيق. |
| 2 | خلط المكونات الجافة | انخلي الدقيق مع البيكنج باودر والملح في وعاء. |
| 3 | خفق البيض والسكر | في الخلاط، اخفقي البيض والفانيليا، ثم أضيفي السكر واخفقي 5 دقائق حتى يصبح الخليط كريميا. |
| 4 | إضافة السوائل | أضيفي الزيت ببطء، ثم عصير وبشر البرتقال واخلطي. |
| 5 | دمج المكونات | أضيفي خليط الدقيق على دفعات وقلبي برفق حتى يختفي الدقيق. |
| 6 | الخبز | صبي الخليط في القالب واخبزيه 40-45 دقيقة. اتركيه يبرد قبل قلبه. |
وهذا يشبه بناء أساس قوي لمنزل. خطوة خفق البيض والسكر جيدا هي الأساس الذي ستقوم عليه الكيكة بأكملها. كلما أدخلت هواء أكثر في هذه المرحلة، كلما كان "البناء" (الكيك) أعلى وأكثر استقرارا وهشاشة.
وقت التحضير
| الوقت | المدة |
|---|---|
| وقت التحضير | 20 دقيقة |
| وقت الطهي | 45 دقيقة |
| الوقت الإجمالي | 65 دقيقة |
عدد الأفراد
| الوصفة تكفي |
|---|
| 8 - 10 أشخاص |
المعلومات الغذائية (تقريبي)
| العنصر الغذائي | القيمة لكل حصة |
|---|---|
| السعرات الحرارية (Calories) | 450 سعرة حرارية |
| البروتين | 6 غرام |
| الدهون | 24 غرام |
| الكربوهيدرات | 52 غرام |
* القيم تقديرية وقد تختلف بناءً على المكونات المستخدمة وحجم الحصة.
نصائح وإضافات لوصفتكِ الأغنى
لترتقي بكيكة البرتقال إلى مستوى آخر، جربي هذه الأفكار:
- سر النكهة المركزة: قبل إضافة السكر إلى البيض، افركي بشر البرتقال مع حبيبات السكر بأصابعك. هذه الحركة البسيطة تطلق الزيوت العطرية من البشر وتدمجها مع السكر، مما يعطي الكيك نكهة برتقال قوية وعميقة.
- صوص البرتقال اللامع (Glaze): بعد أن يبرد الكيك تماما، اخلطي نصف كوب من السكر البودرة مع ملعقتين كبيرتين من عصير البرتقال. صبي الخليط فوق الكيك واتركيه يجف لتحصلي على طبقة لامعة وحلوة.
- لا تفتحي باب الفرن: تجنبي فتح باب الفرن تماما خلال أول 30 دقيقة من الخبز، لأن دخول الهواء البارد قد يسبب هبوط الكيك.
ونرى أن جمال هذه الوصفة يكمن في مرونتها. يمكنك بسهولة تحويلها إلى كب كيك برتقال (مع تقليل مدة الخبز)، أو إضافة لمسة مختلفة مثل حبات الشوكولاتة أو التوت البري المجفف إلى الخليط. لا تخافي من التجربة وإضافة لمستك الخاصة.
إن شعبية البحث عن وصفات منزلية سهلة وموثوقة في تزايد مستمر، وهو ما تؤكده منصات إعلامية شاملة مثل ربخا نيوز تايم الإخبارية | بوابة إعلامية شاملة، التي ترصد اهتمام الجمهور بالعودة إلى الطهي المنزلي كجزء من أسلوب حياة صحي وممتع.
في الختام، لم تعد كيكة البرتقال الهشة مجرد وصفة، بل هي تجربة حسية متكاملة تبدأ من رائحة البرتقال المنعشة وتنتهي بطعم لا يمحى من الذاكرة. باتباعك لهذه الخطوات والنصائح، نضمن لك أنك ستحضرين أشهى كيكة برتقال على الإطلاق، كيكة ستصبح وصفتك المعتمدة التي تبهري بها عائلتك وأصدقائك في كل مناسبة. استمتعي بالخبز وبمذاق النجاح!
المصادر
أسئلة متعلقة بالموضوع
