https://rbkanews.blogspot.com/2025/11/grilled-corn-avocado-salad-recipe.html
تم النسخ!
سلطة الأفوكادو والذرة المشوية: نكهات الصيف المنعشة في طبق واحد
عندما يتعلق الأمر بسلطات الصيف، فإننا نبحث عن أطباق تجمع بين الانتعاش، الألوان الزاهية، والنكهات التي تذكرنا بأشعة الشمس. وتأتي سلطة الأفوكادو والذرة المشوية لتلبي كل هذه المتطلبات وأكثر. هذا الطبق هو احتفال حقيقي بالمكونات الطازجة، حيث تمتزج حلاوة الذرة المشوية مع القوام الكريمي للأفوكادو، قرمشة الخيار والبصل، وانتعاش الكزبرة والليمون. إنها سلطة بسيطة في مكوناتها، لكنها غنية ومعقدة في مذاقها. من خلال خبرتنا في ابتكار السلطات التي ترضي جميع الأذواق، نجد أن سر هذا الطبق يكمن في خطوة بسيطة ولكنها أساسية: شوي الذرة.
تحليل شخصي: نرى أن شوي الذرة هو ما ينقل هذه السلطة من جيدة إلى استثنائية. هذه العملية لا تكتفي بطهي الذرة، بل تكرمل سكرياتها الطبيعية وتمنحها نكهة مدخنة عميقة (char). هذه النكهة المدخنة الحلوة هي التي تخلق تباينا رائعا مع قوام الأفوكادو الدهني والكريمي، وتوازنها الحموضة المنعشة لعصير الليمون. إنها ليست مجرد سلطة ذرة، بل هي تجربة تذوق متكاملة تبرز كيف يمكن لتقنية طهي بسيطة أن تحول مكونا عاديا إلى نجم الطبق.
 |
| سلطة الأفوكادو والذرة المشوية، طبق مثالي للنزهات وحفلات الشواء الصيفية |
هذه السلطة مثالية كطبق جانبي مع المشاوي، أو كوجبة غداء خفيفة ومُرضية. دعينا نتعرف على طريقة تحضيرها السهلة والسريعة.
مكونات طازجة وبسيطة
تعتمد هذه الوصفة على مكونات قليلة لإبراز النكهة الطبيعية لكل منها.
جدول المقادير
| المكون | الكمية | ملاحظات |
|---|---|---|
| ذرة | 2 كوب | طازجة مشوية، أو مجمدة ومذابة |
| أفوكادو | 1 حبة كبيرة وناضجة | مقطعة مكعبات |
| خيار | 1 حبة متوسطة | مقطعة مكعبات صغيرة |
| بصل أحمر | ¼ كوب | مفروم ناعما |
| كزبرة طازجة | ½ كوب | مفرومة |
| مكونات الدريسنج (الصلصة) | --- | --- |
| عصير ليمون | 3 ملاعق كبيرة | طازج |
| زيت زيتون بكر | 2 ملعقة كبيرة | |
| ملح وفلفل أسود | حسب الرغبة |
خطوات التحضير السريعة
هذه السلطة هي مثال للوصفات السريعة التي لا تتطلب أي تعقيد في التحضير.[1]
| م | الخطوة | الشرح |
|---|---|---|
| 1 | شوي الذرة (إذا استخدمتِ الطازجة) | ادهني أكواز الذرة بقليل من الزيت واشويها على شواية ساخنة أو في مقلاة شواء، مع تقليبها حتى تظهر عليها علامات الشواء الذهبية. اتركيها تبرد قليلا ثم افصلي الحبات عن الكوز باستخدام سكين. |
| 2 | تجميع مكونات السلطة | في وعاء تقديم كبير، اخلطي حبات الذرة (المشوية أو المجمدة بعد إذابتها) مع مكعبات الأفوكادو، الخيار المقطع، البصل الأحمر المفروم، والكزبرة المفرومة. |
| 3 | تحضير الصلصة والتقديم | في وعاء صغير، اخفقي عصير الليمون مع زيت الزيتون والملح والفلفل. اسكبي الصلصة فوق السلطة وقلبي المكونات برفق حتى تتغلف تماما. قدميها فورا. |
وهذا يشبه السلطات المكسيكية واللاتينية الشهيرة مثل "Pico de Gallo" أو سلطات الذرة، التي تعتمد على نفس المكونات الأساسية من الذرة والبصل والكزبرة والليمون، لكن إضافة الأفوكادو والذرة المشوية تمنحها بعدا جديدا من النكهة والقوام.
تنظيم وقتك في المطبخ
| الوقت | المدة |
|---|---|
| وقت التحضير | 15 دقيقة |
| وقت الطهي | 10 دقائق (لشوي الذرة) |
| الوقت الإجمالي | 25 دقيقة |
عدد الأفراد
| الوصفة تكفي |
|---|
| 4 - 6 أشخاص |
المعلومات الغذائية (تقريبي)
| العنصر الغذائي | القيمة لكل حصة |
|---|---|
| السعرات الحرارية (Calories) | 220 - 260 سعرة حرارية |
| البروتين | 5 غرام |
| الدهون | 15 غرام (دهون صحية) |
| الألياف | 8 غرام |
* القيم تقديرية وتبرز المحتوى العالي من الدهون الصحية والألياف.
أفكار إضافية لتنويع السلطة
هذه السلطة قابلة للتعديل بسهولة لتناسب ذوقك:
- إضافة البروتين: حوليها إلى وجبة متكاملة بإضافة الفاصوليا السوداء، أو الجمبري المشوي، أو الدجاج المفتت.
- لمسة من الجبن: رشة من جبنة الفيتا المفتتة أو جبن الكوتيخا المكسيكي ستضيف ملوحة لذيذة.
- نكهة حارة: أضيفي نصف حبة فلفل هالابينو مفروم ناعما لإضافة لدغة حارة.
- خضروات إضافية: الفلفل الرومي الأحمر المقطع مكعبات صغيرة سيكون إضافة رائعة للون والقرمشة.[2]
في الختام، سلطة الأفوكادو والذرة المشوية هي أكثر من مجرد طبق جانبي، إنها احتفال بنكهات الصيف الطازجة. سهلة، سريعة، مغذية، ومليئة بالحياة، مما يجعلها الوصفة المثالية لإضافتها إلى قائمة أطباقك الصيفية المفضلة.
المصادر
أسئلة متعلقة بالموضوع
