https://rbkanews.blogspot.com/2025/11/chicken-alfredo-pasta-creamy-italian-recipe.html
تم النسخ!
طريقة عمل باستا ألفريدو بالدجاج: وصفة إيطالية سريعة وغنية
اليوم بنقدم لكم باستا ألفريدو بالدجاج، مش مجرد وصفة عادية، ده طعم إيطاليا الأصيل في طبق واحد! وصفة سهلة ومضمونة، ستأخذكم في رحلة ممتعة إلى عالم النكهات الإيطالية الكريمية. أنا شخصيًا بعشق هذه الوصفة، فهي تجمع بين بساطة المكونات وعمق النكهة، وتذكرني دائمًا بأجمل الأوقات مع العائلة والأصدقاء. من خلال خبرتي في المطبخ، أؤكد لكم أن إتقان صوص ألفريدو الكلاسيكي هو الخطوة التي تحول طبق المكرونة العادي إلى وجبة فاخرة تليق بأرقى المطاعم.
تحليل شخصي: أرى أن سر نجاح طبق الألفريدو يكمن في جودة ثلاثة مكونات رئيسية: الزبدة، كريمة الطبخ، وجبنة البارميزان. استخدام جبنة بارميزان طازجة مبشورة بدلا من المعلبة يحدث فرقا هائلا في قوام ونكهة الصوص، حيث تذوب بشكل مثالي وتمنح الصوص ملوحة ونكهة "أومامي" مميزة لا يمكن الحصول عليها من الجبن المعالج.
 |
| باستا ألفريدو بالدجاج.. طبق إيطالي أصيل يزين سفرتك في كل المناسبات! |
مطبخ بنجر سيعيشكم تجربة طعم ولا أروع، ووصفة باستا ألفريدو بالدجاج هذه هي الأفضل على الإطلاق. وجبة تنفع لكل الأوقات، سواء كانت عزومة فاخرة، غداء عائلي، أو حتى كوجبة رئيسية سهلة وسريعة في منتصف الأسبوع.
مقادير وصفتك لباستا ألفريدو غنية
لتحضير هذا الطبق الإيطالي الكلاسيكي، ستحتاجين إلى مكونات بسيطة لكنها أساسية للحصول على النكهة الأصيلة.
جدول المقادير
| المكون | الكمية | ملاحظات |
|---|---|---|
| باستا فيتوتشيني | 500 غرام | أو أي نوع باستا تفضلينه |
| صدور دجاج | 2 صدر كبير (حوالي 500 غرام) | مقطعة مكعبات أو شرائح |
| كريمة طبخ سائلة | 2 كوب (500 مل) | يفضل كاملة الدسم |
| زبدة | نصف كوب (100 غرام) | غير مملحة |
| جبنة بارميزان | 1.5 كوب | طازجة ومبشورة |
| ثوم | 3-4 فصوص | مهروسة ناعماً |
| ملح وفلفل أسود | حسب الرغبة | |
| بقدونس طازج | ربع كوب | مفروم (للتزيين) |
خطوات التحضير
تتميز هذه الوصفة بسرعتها، حيث يمكنك تحضير الصوص والدجاج أثناء سلق الباستا، لتكون الوجبة جاهزة في أقل من نصف ساعة.
| م | الخطوة | الشرح |
|---|---|---|
| 1 | تحضير الدجاج والباستا | تبلي قطع الدجاج بالملح والفلفل الأسود. في مقلاة كبيرة، ذوبي ملعقتين من الزبدة وشوحي الدجاج حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون، ثم ارفعيه جانبا. في هذه الأثناء، اسلقي الباستا في ماء مملح مغلي حسب التعليمات على العبوة. |
| 2 | بداية صوص الألفريدو | في نفس المقلاة، أضيفي باقي كمية الزبدة. عندما تذوب، أضيفي الثوم المهروس وقلبيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته دون أن يتغير لونه. |
| 3 | إضافة الكريمة والجبن | اخفضي النار، ثم أضيفي كريمة الطبخ ببطء مع التحريك. اتركيها تسخن قليلا (لا تدعيها تغلي). أضيفي جبنة البارميزان المبشورة تدريجيا مع التحريك المستمر حتى تذوب تماما ويصبح الصوص ناعما وسميكا. تبلي بالملح والفلفل حسب الذوق. |
| 4 | دمج المكونات | صفي الباستا من الماء وأضيفيها مباشرة إلى مقلاة الصوص. أضيفي قطع الدجاج المطبوخة وقلبي كل المكونات معا بلطف حتى تتغلف الباستا بالصوص تماما. احتفظي بالقليل من ماء سلق الباستا لإضافته إذا كان الصوص سميكا جدا. |
| 5 | التقديم | قدمي الباستا فورا وهي ساخنة، زينيها بالمزيد من جبنة البارميزان والبقدونس المفروم. |
وهذا يشبه إلى حد كبير تقنية تحضير "الريزوتو" الإيطالي، فكلاهما يعتمد على إضافة المكونات السائلة والدهنية (الكريمة والمرق) تدريجيا مع التحريك المستمر للحصول على قوام كريمي غني ونكهة متجانسة. هذه التقنية هي التي تضمن أن كل حبة أرز أو قطعة باستا تتشرب بالصوص بشكل مثالي.
وقت التحضير
| الوقت | المدة |
|---|---|
| وقت التحضير | 10 دقائق |
| وقت الطهي | 20 دقيقة |
| الوقت الإجمالي | 30 دقيقة |
عدد الأفراد
| الوصفة تكفي |
|---|
| 4 - 5 أشخاص |
المعلومات الغذائية (تقريبي)
| العنصر الغذائي | القيمة لكل حصة |
|---|---|
| السعرات الحرارية (Calories) | 850 سعرة حرارية |
| البروتين | 50 غرام |
| الدهون | 55 غرام |
| الكربوهيدرات | 40 غرام |
* القيم تقديرية وتعتمد بشكل كبير على نوع الكريمة والزبدة المستخدمة.
نصائح وإضافات لوصفتكِ الأغنى
لإضفاء لمسة احترافية على طبقك، جربي هذه الأفكار:
- إضافة الخضروات: يمكنك إضافة الفطر (المشروم) المشوح مع الدجاج، أو بعض أزهار البروكلي المسلوقة في الدقائق الأخيرة للحصول على طبق متكامل.
- نكهة إضافية: رشة من جوزة الطيب الطازجة المبشورة على الصوص في النهاية تعزز النكهة الكريمية بشكل رائع.
- لصوص أخف: إذا كنت تفضلين صوصا أخف، يمكنك استبدال نصف كمية الكريمة بالحليب كامل الدسم، وإضافة ملعقة صغيرة من النشاء مذابة في الحليب للمساعدة على تكثيف الصوص.
ونرى أن شعبية الأطباق الإيطالية عالميا، كما تبرزها بوابات إعلامية شاملة مثل ربخا نيوز تايم الإخبارية | بوابة إعلامية شاملة، تعود إلى بساطتها وقدرتها على إرضاء جميع الأذواق. وباستا ألفريدو هي خير مثال على كيف يمكن لمكونات قليلة أن تصنع طبقا فاخرا ومحبوبا في كل أنحاء العالم.
في الختام، تعد وصفة باستا ألفريدو بالدجاج خيارك المثالي لوجبة سريعة ومبهرة في نفس الوقت. باتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك تحويل مطبخك إلى مطعم إيطالي صغير وتقديم طبق سيحبه الجميع بالتأكيد. إنها دعوة للاستمتاع بالنكهات الكريمية الغنية ووجبة لا تنسى.
المصادر
أسئلة متعلقة بالموضوع
