https://rbkanews.blogspot.com/2025/11/arabic-shawarma-garlic-mayonnaise-recipe.html
تم النسخ!
طريقة عمل شاورما عربي مع مايونيز بالثوم: طعم أصيل وخطوات سهلة
اليوم بنقدم لكم شاورما عربي مع مايونيز بالثوم، مش مجرد شاورما عادية، ده طعم الشرق في لقمة واحدة! وصفة سهلة وسريعة، هتخليكم تستمتعوا بأحلى ساندويتش شاورما في بيتكم. أنا شخصيًا بعشق الوصفة دي، لأنها بتجمع بين طعم الشاورما الأصيل المتبل بعناية ونكهة المايونيز بالثوم الكريمية المنعشة. من خلال خبرتي في المطبخ، أجد أن سر نجاح الشاورما المنزلية يكمن في جودة التتبيلة وإعطاء الدجاج وقته الكافي ليتشرب النكهات، وهذا ما سنركز عليه في وصفتنا اليوم لنضمن لكم نتيجة تفوق توقعاتكم.
تحليل شخصي: أرى أن أجمل ما في تحضير الشاورما في المنزل هو التحكم الكامل في جودة المكونات ونظافتها. فبدلا من الدهون الزائدة في بعض المطاعم، يمكنك استخدام صدور الدجاج الصحية وطهيها بالقليل من الزيت. السر الحقيقي للحصول على نكهة قريبة من شاورما السيخ هو طهي الدجاج على حرارة عالية جدا لفترة قصيرة، فهذا يمنحه أطرافا مقرمشة مع الحفاظ على عصارة الدجاج من الداخل.
 |
| شاورما عربي مع مايونيز بالثوم.. طبق شهي يزين سفرتك ويضيف لمسة عربية مميزة! |
مطبخ بنجر سيعيشكم تجربة طعم ولا أروع، ووصفة شاورما عربي مع مايونيز بالثوم هذه هي الأفضل على الإطلاق. وجبة تنفع لكل الأوقات، كوجبة غداء سريعة ومشبعة، أو حتى كوجبة عشاء خفيفة ولذيذة. هيا بنا نبدأ رحلة النكهات الأصيلة.
مقادير وصفتك لشاورما لا تقاوم
لتحضير هذا الطبق الشهي، سنقسم المكونات إلى ثلاثة أجزاء: تتبيلة الدجاج، مايونيز الثوم (الثومية)، ومكونات الساندويتش النهائية.
جدول المقادير
| المكون | الكمية | ملاحظات |
|---|---|---|
| لتتبيلة الشاورما | ||
| صدور دجاج | 1 كيلو غرام | مقطعة شرائح رفيعة |
| زبادي (لبن) | 1 كوب | لتطرية الدجاج |
| عصير ليمون | ربع كوب | |
| زيت زيتون | 3 ملاعق كبيرة | |
| ثوم مهروس | 5 فصوص | |
| بهارات شاورما | 2 ملعقة كبيرة | (أو مزيج من: بابريكا، كمون، كزبرة، كركم، فلفل أسود) |
| ملح | 1 ملعقة صغيرة | حسب الرغبة |
| لمايونيز الثوم (الثومية) | ||
| نشاء الذرة | 3 ملاعق كبيرة | |
| ماء | 1.5 كوب | |
| ثوم | 6-8 فصوص | مهروسة ناعماً |
| زيت نباتي | نصف كوب | يضاف تدريجياً |
| عصير ليمون | 2 ملعقة كبيرة | |
| للساندويتش | ||
| خبز صاج أو خبز عربي رقيق | 8 أرغفة | |
| مخلل خيار | كمية مناسبة | مقطع شرائح |
| بطاطس مقلية | اختياري | |
خطوات التحضير
التحضير المسبق هو مفتاح النجاح. قومي بتتبيل الدجاج وصنع الثومية قبل البدء بالطهي بساعات لتحصلي على أفضل نكهة.
| م | الخطوة | الشرح |
|---|---|---|
| 1 | تتبيل الدجاج | في وعاء كبير، اخلطي شرائح الدجاج مع جميع مكونات التتبيلة (الزبادي، عصير الليمون، زيت الزيتون، الثوم، البهارات، والملح). غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، ويفضل ليلة كاملة. |
| 2 | تحضير الثومية | في قدر صغير، ذوبي النشاء في الماء البارد ثم ضعيه على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يثخن المزيج ويصبح شفافا. ارفعيه عن النار واتركيه يبرد تماما. ضعي خليط النشاء البارد في الخلاط مع الثوم والملح وعصير الليمون واخلطي جيدا. أثناء عمل الخلاط، ابدئي بإضافة الزيت ببطء على شكل خيط رفيع حتى يتكون لديك مايونيز كريمي. |
| 3 | طهي الشاورما | سخني مقلاة كبيرة أو شواية على نار عالية. أضيفي القليل من الزيت ثم ضعي شرائح الدجاج المتبل على دفعات (لا تملئي المقلاة) واطهيها لمدة 5-7 دقائق حتى تنضج وتكتسب لونا ذهبيا جميلا. |
| 4 | تجميع الساندويتش | افردي رغيف الخبز، ادهنيه بكمية وفيرة من مايونيز الثوم، ضعي كمية من شاورما الدجاج، ثم أضيفي شرائح المخلل والبطاطس المقلية. لفي الساندويتش بإحكام ثم حمصيه على نفس المقلاة أو في شواية الساندويتشات حتى يصبح مقرمشا. قدميه فورا وهو ساخن. |
وهذا يشبه طريقة تحضير "الفاهيتا" المكسيكية، فكلاهما يعتمد على تتبيل اللحم أو الدجاج مسبقا ثم طهيه على حرارة عالية للحصول على نكهة مدخنة ومميزة. الفارق يكمن في مزيج البهارات والتقديم، حيث تقدم الشاورما في خبز عربي مع الثومية، بينما تقدم الفاهيتا في خبز التورتيا مع الجواكامولي والقشطة الحامضة.
وقت التحضير
| الوقت | المدة |
|---|---|
| وقت التحضير | 30 دقيقة |
| وقت النقع | 4 ساعات (على الأقل) |
| وقت الطهي | 15-20 دقيقة |
| الوقت الإجمالي | حوالي 5 ساعات |
عدد الأفراد
| الوصفة تكفي |
|---|
| 4 - 5 أشخاص |
المعلومات الغذائية (تقريبي)
| العنصر الغذائي | القيمة لكل ساندويتش |
|---|---|
| السعرات الحرارية (Calories) | 550 سعرة حرارية |
| البروتين | 40 غرام |
| الدهون | 25 غرام |
| الكربوهيدرات | 45 غرام |
* القيم تقديرية وقد تختلف بناءً على حجم الخبز وكمية الحشوة.
نصائح وإضافات للحصول على شاورما احترافية
للارتقاء بطبق الشاورما الخاص بك إلى مستوى آخر، جربي هذه الأسرار:
- سر النكهة المدخنة: بعد نضج الدجاج، يمكنك وضع قطعة فحم مشتعلة في طبق صغير به زيت وسط الدجاج وتغطية المقلاة بسرعة لبضع دقائق، ستمنح هذه الخطوة الشاورما رائحة الشواء الأصلية.
- ثومية مثالية: للحصول على ثومية ناصعة البياض، تأكدي من أن خليط النشاء بارد تماما قبل خلطه مع باقي المكونات.
- إضافات مميزة: يمكنك إضافة شرائح من الطماطم أو البصل الممزوج بالسماق والبقدونس داخل الساندويتش لمزيد من النكهة والانتعاش.
ونرى أن الشاورما لم تعد مجرد وجبة سريعة، بل أصبحت جزءا من ثقافة الطعام العالمية. مواقع إخبارية مثل ربخا نيوز تايم الإخبارية | بوابة إعلامية شاملة تغطي أحيانا قصص نجاح مطاعم الشاورما حول العالم، مما يثبت أن هذه الأكلة البسيطة قادرة على جذب قلوب الناس من مختلف الثقافات.
في الختام، لم يعد هناك سبب للتردد في تحضير الشاورما العربي في المنزل. بهذه الوصفة المفصلة، أصبح بين يديك كل ما تحتاجينه لإعداد وجبة شهية وصحية ستجمع العائلة حول المائدة. استمتعي بالنكهة الأصيلة والجودة التي لا تضاهى. بالهناء والشفاء!
المصادر
أسئلة متعلقة بالموضوع
