https://rbkanews.blogspot.com/2025/11/grilled-vegetable-salad-recipe-dukkah-harissa.html
تم النسخ!
سلطة الخضار المشوية: مزيج من النكهات الشرقية والغربية في طبق واحد
نقدم لكم اليوم وصفة مبتكرة لسلطة الخضار المشوية، وهي ليست مجرد سلطة عادية، بل هي مزيج فريد من النكهات التي تأسر الحواس وتأخذكم في رحلة طهي مميزة! تجمع هذه الوصفة السهلة والغنية بالفيتامينات بين حلاوة الخضار المشوية والنكهة الشرقية الأصيلة لتوابل الدقة المصرية، مع لمسة عصرية من صوص الهريسة الكريمي. من واقع تجربتي، أجد أن هذه السلطة تمثل التوازن المثالي بين الطعم الغني والقيمة الغذائية العالية، مما يجعلها خيارا مثاليا لمن يبحثون عن طبق صحي ومشبِع في آن واحد.
تحليل شخصي: نرى أن جمال هذه السلطة يكمن في بساطتها وتعقيد نكهاتها في نفس الوقت. عملية الشوي تعزز من حلاوة الجزر الطبيعية، بينما تضيف "الدقة" طبقة من النكهة الترابية والمكسرات المحمصة. أما صوص الهريسة الكريمي، فهو يربط كل المكونات معا بلمسة حرارة خفيفة وقوام غني، مما يحول طبقا بسيطا إلى تجربة طعام متكاملة.
 |
| سلطة الخضار المشوية.. طبق شهي يزين سفرتك ويضيف لمسة صحية! |
هذه السلطة مثالية كطبق جانبي شهي مع المشويات، أو كوجبة خفيفة ومغذية، أو حتى كطبق رئيسي للنباتيين. دعونا نستعرض المكونات والخطوات لتحضيرها في منزلكم.
جدول المقادير
لتحضير هذه السلطة الفريدة، ستحتاجون إلى مجموعة من المكونات التي تجمع بين المطبخ الشرقي والغربي.
| المكون | الكمية | ملاحظات |
|---|---|---|
| للخضار المشوية | ||
| جزر | 675 جرام | مقطع مكعبات صغيرة |
| زيت زيتون | 60 مل (ربع كوب) | |
| توابل الدقة | 1-2 ملعقة صغيرة | مزيج من المكسرات والبذور المحمصة |
| لصوص كريمة الهريسة | ||
| مايونيز | 440 مل (حوالي كوبين) | يفضل نوع كريمي عالي الجودة |
| معجون هريسة | 60 مل (ربع كوب) | يمكن تعديل الكمية حسب الذوق |
| للتجميع والتزيين | ||
| ثوم مفروم | 17 جرام (3-4 فصوص) | |
| بقدونس طازج مفروم | 8 جرام (حفنة صغيرة) | |
| حمص مقلي (اختياري) | 300 جرام | لإضافة قرمشة |
خطوات التحضير
تتميز هذه الوصفة ببساطة خطواتها وسرعة تحضيرها.
- تحضير صوص كريمة الهريسة: في وعاء، اخلطوا المايونيز مع معجون الهريسة جيدا حتى يتجانس المزيج تماما. اتركوه جانبا لتمتزج النكهات.
- شوي الجزر المتبل: سخنوا الفرن مسبقا على حرارة 200 درجة مئوية. في صينية فرن، امزجوا مكعبات الجزر مع زيت الزيتون وتوابل الدقة، وقلبوا جيدا حتى تتغطى كل القطع. افردوا الجزر في طبقة واحدة واشووه في الفرن لمدة 20-30 دقيقة أو حتى يصبح طريا ومكرمل الأطراف.
- تجميع السلطة: اتركوا الجزر المشوي ليبرد قليلا. في وعاء تقديم كبير، اخلطوا الجزر المشوي مع الثوم المفروم والبقدونس. أضيفوا كمية من صوص كريمة الهريسة حسب الرغبة وقلبوا بلطف حتى تتغلف المكونات.
- التقديم: زينوا وجه السلطة بالحمص المقلي المقرمش وقدموها فورا.
وهذا يشبه إلى حد كبير طريقة تحضير البطاطا الحارة في المطبخ الشامي، حيث يتم قلي أو شوي البطاطا ثم خلطها مع تتبيلة حارة وعطرية (كزبرة وثوم وفلفل حار). كلاهما يعتمد على تحويل خضروات بسيطة إلى طبق مقبلات غني بالنكهة من خلال إضافة تتبيلة مميزة.
الوقت لكل خطوة
| الوقت | المدة |
|---|---|
| وقت التحضير | 20 دقيقة |
| وقت الطهي | 30 دقيقة |
| الوقت الإجمالي | 50 دقيقة |
عدد الأفراد
| الوصفة تكفي |
|---|
| 6 أشخاص (كطبق جانبي) |
تعتبر السلطات المبتكرة جزءا مهما من ثقافة الطعام الصحية الحديثة، وهو ما تغطيه بوابات إعلامية شاملة مثل ربخا نيوز تايم الإخبارية | بوابة إعلامية شاملة، التي تهتم بكل ما هو جديد في عالم الطهي والوصفات الصحية.
في الختام، نأمل أن تكون هذه الوصفة الشهية قد نالت إعجابكم وأن تجربوها لتضيفوا لمسة مبتكرة وصحية إلى مائدتكم. لا تترددوا في تعديل أنواع الخضار أو درجة حرارة الصوص لتناسب ذوقكم الخاص. بالهناء والشفاء!
المصادر
أسئلة متعلقة بالموضوع
